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潜江油焖大虾

潜江油焖大虾

潜江虾族餐饮管理有限公司

更新时间:2019-04-25 22:13

¥1-5万
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项目名称: 潜江油焖大虾加盟

所属行业:餐饮-小吃加盟-小龙虾加盟-小龙虾

经营模式:经销 代理 加盟 连锁 直营 合作 其他

所在地区:湖北             加盟费用:1-5万

经营产品:小龙虾、烧烤、小吃、饮品等

适合人?#28023;号源?#19994;、白领创业、80后创业,90后创业,毕业生创业,再就业,农村创业

招商网址:http://www.vqopb.tw/brand/1228/

招商地区:湖北 广东 陕西 山西 河北 山东 北京 浙江 ?#34430;?辽宁 江苏 河南 福建 湖南 江西 北京 重庆 四川 天津 内蒙古 等...

项目介绍
 在潜江当代流传这样一句谚语:“冬季吃虾补,来年壮如虎”,由此可见潜江人对龙虾的热爱。进入隆冬,最令龙虾吃货们“沮丧”的莫过于“虾季”的远 离。然而,在“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾美食之乡”潜江有这样一家叫“味道工厂”餐饮公司,却把肉质鲜美的小龙虾做到一年四季任意吃。

 

潜江油焖大虾夜市大排挡,在炎热的夏季夜晚尤为火爆。不但可以吃到味美价廉的潜江油焖大虾,特色鱼,还有五香或麻辣的卤毛豆、卤花生,风味烤串,再喝点冷饮啤酒,听首小曲,体验一下潜江的夜市特色大排档。

 

正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月,该餐馆生意甚是红火。周边的武汉、荆州、?#21830;业?#22320;的食客常常慕名而至,本地人更是借地利之便,常常?#28304;?#38149;盆,打包回家享受美滋美味。
 

 

潜江油焖大虾
 

【潜江油焖大虾好吃吗】

 

江汉平原最具人气的菜为潜江油焖大虾,近几年潜江油焖大虾已经慢慢走向全国,在各地不同品牌的油焖大虾店如雨后春笋般露出。当地政府还审时度势连续举办了五届中国湖北潜江龙虾节,其中2012年项目签?#23478;?#36164;228.23亿元。

 

油焖大虾?#35889;?#36807;程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。

 

每年5—9月,潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至,本地人更是借地利之便,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝。

 

潜江油焖大虾采用潜江龙虾为原料,以潜江特有的“油焖”烹调方法?#35889;鰲?#22914;此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味?#32769;?#36771;鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾,再佐以啤?#21860;?#28508;江风味小吃,美?#37117;丫常?#20854;乐融融。
 

 

潜江油焖大虾
 

【油焖大虾材料】

 

小龙虾1500克左右(3口之家的量);大蒜头。这个用量比较大,最好用独蒜,3斤的虾配10颗左右,?#38752;?#19968;切为四;各种香料。主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;生姜和大?#23567;?斤虾生姜需要约1两,切大块或厚片。大葱白2段,斜切改刀;辣椒。选?#30431;?#24029;产灯笼椒比?#34430;茫?#29992;量依个人口味而定。花椒。?#25628;∮盟?#24029;大红袍品种,味道上佳,用量依个人口味而定;其他佐料。啤酒(3斤虾需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽酱油、料?#21860;?#39135;用油、浓缩鸡汤料。
 

 

潜江油焖大虾
 

【油焖大虾做法】

 

1、锅上火,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”,也是其特色,用油量比较大,3斤虾约耗油半斤左右。

 

2、将虾入锅,大火翻炒,?#26469;?#28921;入白醋和料酒,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。

 

3、虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒?#21462;?#28982;后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒?#21462;?/p>

 

4、倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五?#31181;?#24038;右。注意隔五?#31181;?#24038;右翻一次锅,使之入味均?#21462;?/p>

 

5、?#20048;?#24555;干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待?#20048;?#25910;干,投入葱白或香菜即可装盆。

 

【潜江油焖大虾产品图】

 

潜江油焖大虾
 

【潜江油焖大虾实体店】
 

潜江油焖大虾

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