利荣小龙虾

辅料：

花椒、麻椒、干辣椒、蒜、白酒、冰糖、芝麻、姜片、桂皮、香叶、肉蔻、草果、八角、丁香、盐、植物油

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1、小龙虾买回来后清洗几次，洗的时候注意用手捏住虾的肚子和钳子，这样就不会被它的大钳子给夹住手指了;

2、用一个小牙刷刷干净小龙虾肚子上的脏东西;

3、左手捏住虾，右手把虾尾巴上中间的一片尾?#25512;?#26029;，然后轻轻拉出，就可以轻松拉出虾线;

4、点火，在炒锅中倒油，冷油时放入花椒和麻椒小火爆香;

5、然后在锅中放入干辣椒段和其他香料小火炒香;

6、放入?#23383;?#40635;翻炒出芝麻香味后再放入冰糖?#36864;?#26411;翻炒均匀;

7、炒出香味后放入小龙虾，翻炒至小龙虾颜色变红;

8、放入白酒，盖上盖子焖10—15分钟;

9、在这期间打开盖子翻炒2、3次，不要让锅底的调?#34430;?#38149;，随后既可装盘上桌食用了。

小窍门：

1、麻辣小龙虾的口感可以根据自己的喜?#32654;?#23450;，如果觉得太辣可以减少辣椒、麻椒和花椒的用量;

2、冰糖可以中和辣椒的味道，?#32654;?#21619;变得更柔和;

3、白酒是去除虾的?#20219;叮?#35753;虾变得更美味的重要调料，如果没有白酒，啤酒同样可以代替;

4、做这道菜，植物油一定要多倒，不然在焖小龙虾的时候锅里的油太少，味道会大打折扣。

【利荣小龙虾加盟流程】

【利荣小龙虾加盟怎么样】

利荣小龙虾连锁品?#24179;现?#26222;通的餐厅、大排档相比，普通经营，产品单一类型少，选择少，满足不了消费者的口味需求，盈利慢。而利荣小龙虾连锁品牌，置身于消费者位置，从消费者角度出发，以小龙虾为主打，?#27426;?#21019;新改良，做令消费者满意的口味，辅以小吃、小炒、海鲜类，口味众多，包含各大菜系产品，食客选择?#27573;?#24191;，满足食客?#27426;?#21464;化且挑剔的口味;适中的价位，令人人可消费;从源头把关各式材料，安全健康食品，放心食用。利荣小龙虾，凭借独特的美味、卓越产品、适中的价位、健康营养等优点卓立于小龙虾美食加盟界。

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【利荣小龙虾产品图】

【利荣小龙虾实体店】